ВКУСНАЯ ДОМАШНЯЯ КУХНЯ – ЭТО ЗДОРОВО

 

Еда в жизни человека играет роль энергоносителя. Без еды человек становится раздражительным, вялым и подавленным. Важную роль в процессе питания играет вкусная домашняя кухня. Еда приготовленная в общепите редко приносит пользу. Поскольку в настоящее время многие задумываются, как сэкономить на продуктах, то этот сайт будет полезен читателям с разных точек зрения:  вкусно, полезно, экономно.

Рассмотрим аспекты вкусной домашней кухни.

Первым делом следует обратить внимание на продукты, из которых готовится еда:

  1. Мясо, в рецептах предлагаемых на этом сайте, будем использовать так же как и другие продукты продающиеся в магазинах и на рынках – это свинина, курятина, говядина и индейка.
  2. Рыба по рецептуре, но с учётом ассортимента магазинов и рынка.
  3. Овощи по рецептуре, но без экзотики.
  4. Специи и пряности – это перец, корица, сушеные и свежие травки и плоды.

Следует обратить внимание та такую особенность, если Вы не привыкли к постоянному употреблению экзотических фруктов и плодов, то к ним следует относиться очень осторожно, не злоупотребляя.

Что же является основой вкусной домашней кухни? Ответ на этот вопрос очень простой, когда начинаете готовить еду, необходимо иметь обязательно положительный настрой и желание приготовить что-нибудь вкусненькое. Вы должны почувствовать блаженство от того что получится в результате вашего труда. То есть при приготовлении еды надо положить в неё капельку своей Души. Поэтому и говорят – готовить с душой.

На сегодняшний день в магазинах и нередко на рынках мясные продукты накачивают с помощью шприцов различными консервантами, поэтому в рецептах приготовления блюд будут указываться технологии позволяющие нейтрализовать действие этих веществ.

В последнее время появилось огромное множество движений, якобы благотворно влияющих на организм – это и всевозможные диеты, и движение сыроедения, когда в пищу употребляются только сырые продукты и вегетарианство. Использование этих методик личное дело каждого, но следует обязательно помнить, что люди которые живут в холодной климатической зоне, не могут обходиться без белка. Так если ребёнок в детстве недополучает необходимого количества мясного белка, то у него ухудшается работа головного мозга. По этому в рецепты предложенные на этом сайте будут включаться различные продукты и краткое описание на что данное блюдо влияет.

Некоторые читатели могут мне возразить, по поводу питания в общепите, что там готовят профессионалы, и еда часто бывает очень вкусной. Я могу согласиться с этим, но отчасти. Мне часто приходилось питаться в командировках в ресторанах, кафе, столовых и пунктах быстрого питания типа Макдональдс. Редко еда была очень вкусной, в большинстве случаев это была просто еда среднего качества, но иногда приходилось вызывать администратора для урегулирования вопроса о некачественной или даже испорченной еде.

Однажды, будучи в командировке, зашли в кафе перекусить. В меню значился суп куриный «Домашний», когда блюдо принесли, выяснилось, что он приготовлен из концентрата куриного бульона и отваренных по-отдельности овощей и копчённой куриной грудки. У моего спутника была аллергия на консерванты, и он это сразу почувствовал. С последствиями такого питания он ещё долго мучился в течение месяца.

Поэтому давайте готовить дома вкусную и полезную еду, без применения рекламируемых на всех каналах приправ для приготовления блюд. Самая вкусная еда получается из обычных продуктов приготовленных с душой. А я Вам постараюсь в этом помочь.

Похлёбка

Похлебка – это первое горячее блюдо, крепкий овощной отвар. В отличие от других горячих блюд, к примеру, щей и супов, которые готовятся на мясном бульоне, похлебка варится на основе воды и овощей.

В похлебке всегда преобладает один овощной компонент, по его наименованию похлебка получает свое название – картофельная, луковая, чечевичная или реповая. Предпочтение отдается нежным овощам, которые не требуют длительной варки и имеют характерный аромат. Не следует использовать свеклу, фасоль или кислую капусту для приготовления похлебки. Эти продукты хорошо использовать для приготовления супов и борщей.

Говорить о похлёбке как о плохо приготовленном, сваренном на скорую руку супе неверно. Приготовление настоящей похлёбки требует незаурядного поварского мастерства.

Солить похлебки необходимо осторожно. Количество соли зависит от основного овощного компонента. Картофельную похлебку солят в начале, чечевичную подсаливают после окончания варки, все остальные похлебки – в процессе приготовления.

Обязательным компонентом похлебки являются лук, пряности – для каждого вида похлебки они подбираются индивидуально. Самыми частыми компонентами похлебок являются петрушка, укроп или сельдерей.

На страницах этого сайта вы сможете ознакомиться с рецептами приготовления различных похлёбок и быстрых супчиков.

КАБАЧКИ, КАБАЧКИ – ВЫ ПО-РАЗНОМУ ВКУСНЫ

Всем известны такие овощи как кабачки, но мало кто задумывается о пользе, которую они приносят.

Кабачки богаты  минеральными веществами и витаминами. Так  аскорбиновой кислоты в них (15 мг/100г)больше чем в персиках (10,2мг/100г), сливах (10мг/100г),  или абрикосах(10мг/100г). Кроме того кабачки содержат витамины А, В1, В2, В3, В6, В9, витамин H и витамин PP.                                                       Наличие большого содержания калия 238мг на 100г продукта, а так же железа, кальция, магния, натрия, фосфора. Кабачки рекомендуются людям, страдающим различными заболеваниями (отеками, ожирением, сахарным диабетом, сердечнососудистыми заболеваниями и заболеваниями позвоночника).

В кабачках содержится очень мало  клетчатки, поэтому они полезны  в протертом и вареном виде при язвенной болезни на стадии выздоровления, поскольку не раздражают слизистую оболочку желудка.

Очень вкусны кабачки в жареном и тушеном виде. Но кабачки можно добавлять в салаты в свежем виде. Тогда они будут выводить избыточное количество солей из организма,  что благотворно влияет на позвоночник.

РЕЦЕПТ: «Салат с о свежими кабачками»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. Один молоденький кабачок (чтобы семечки были несформированные)
  2. 2шт помидоров
  3. ½ кочана капусты, желательно молодой
  4. Зелёный лук по вкусу (я беру стрелки зелёного лука Батун),  или можно заменить на ½ луковицы репчатого лука

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мелко шинкуем капусту, слегка присаливаем и мнём ( так капуста становится мягче и сочнее). Лук мелко нарезаем посыпаем слегка солью и перемешиваем. Помидоры разрезаем пополам , нарезаем полу-кружочками  и добавляем к луку. Лук и помидоры перемешиваем даем постоять. Молодой кабачок очищаем от кожицы и натираем на крупную тёрку. Все ингредиенты капусту, лук с помидорами и кабачок перемешиваем и пробуем на соль. Если соли мало, добавляем соль и подсолнечное масло. Снова перемешиваем и салат готов.

ВКУСНАЯ ДОМАШНЯЯ КУХНЯ

ВКУСНАЯ ДОМАШНЯЯ КУХНЯ

Еда в жизни человека играет роль энергоносителя. Без еды человек становится раздражительным, вялым и подавленным. Важную роль в процессе питания играет вкусная домашняя кухня. Еда приготовленная в общепите редко приносит пользу. Поскольку в настоящее время многие задумываются, как сэкономить на продуктах, то этот сайт будет полезен читателям с разных точек зрения:  вкусно, полезно, экономно.

Рассмотрим аспекты вкусной домашней кухни.

Первым делом следует обратить внимание на продукты, из которых готовится еда:

  1. Мясо, в рецептах, предлагаемых на этом сайте будем использовать продукты продающиеся в магазинах и на рынках – это свинина, курятина, говядина и индейка.
  2. Рыба по рецептуре, но с учётом ассортимента магазинов и рынка.
  3. Овощи по рецептуре, но без экзотики.
  4. Специи и пряности – это перец, корица, сушеные и свежие травки и плоды.

Следует обратить внимание та такую особенность, если Вы не привыкли к постоянному употреблению экзотических фруктов и плодов, то к ним следует относиться очень осторожно, не злоупотребляя.

Что же является основой вкусной домашней кухни? Ответ на этот вопрос очень простой, когда начинаете готовить еду, необходимо иметь обязательно положительный настрой и желание приготовить что-нибудь вкусненькое. Вы должны почувствовать блаженство от того что получится в результате вашего труда. То есть при приготовлении еды надо положить в неё капельку своей Души. Поэтому и говорят – готовим с душой.

На сегодняшний день в магазинах и нередко на рынках мясные продукты накачивают с помощью шприцов различными консервантами, поэтому в рецептах приготовления блюд будут указываться технологии позволяющие нейтрализовать действие этих веществ.

В последнее время появилось огромное множество движений, якобы благотворно влияющих на организм – это и всевозможные диеты, и движение сыроедения, когда в пищу употребляются только сырые продукты и вегетарианство. Использование этих методик личное дело каждого, но следует обязательно помнить, что люди которые живут в холодной климатической зоне, не могут обходиться без белка. Так если ребёнок в детстве недополучает необходимого количества мясного белка, то у него ухудшается работа головного мозга. По этому в рецепты предложенные на этом сайте будут включаться различные продукты и краткое описание на что данное блюдо влияет.

Некоторые читатели могут мне возразить, по поводу питания в общепите, что там готовят профессионалы, и еда часто бывает очень вкусной. Я могу согласиться с этим, но отчасти. Мне часто приходилось питаться в командировках в ресторанах, кафе, столовых и пунктах быстрого питания типа Макдональдс. Редко еда была очень вкусной, в большинстве случаев это была просто еда среднего качества, но иногда приходилось вызывать администратора для урегулирования вопроса о некачественной или даже испорченной еде.

Однажды, будучи в командировке, зашли в кафе перекусить. В меню значился суп куриный «Домашний», когда блюдо принесли, выяснилось, что он приготовлен из концентрата куриного бульона и отваренных по-отдельности овощей и копчённой куриной грудки. У моего спутника была аллергия на консерванты, и он это сразу почувствовал. С последствиями такого питания он ещё долго мучился в течение месяца.

Поэтому давайте готовить дома вкусную и полезную еду, без применения рекламируемых на всех каналах приправ для приготовления блюд. Самая вкусная еда получается из обычных продуктов приготовленных с душой. А я Вам постараюсь в этом помочь.


 

Powered by WordPress | Designed by: NewWpThemes | Thanks to Free WordPress Themes