Плов из курицы

Плов на курице готовится быстрее, чем на баранине, и выходит легче. Рис получается рассыпчатым, если соблюсти пропорции воды.

Ингредиенты

• Рис (девзира или длиннозёрный) — 2 стакана
• Курица — 600 г
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Масло, соль, зира, вода — 3 стакана

Приготовление

1. В казане обжарьте курицу до румяности.
2. Добавьте лук, затем морковь соломкой, готовьте 7 минут.
3. Всыпьте зиру и соль, влейте воду, тушите 10 минут (зирвак).
4. Выложите промытый рис ровным слоем, воткните головку чеснока.
5. Готовьте под крышкой на тихом огне 20 минут, дайте настояться.

Совет. Не перемешивайте рис с мясом во время варки — перемешайте только при подаче.