Грибной крем-суп

Сливочный грибной суп-пюре с насыщенным вкусом. Подойдут обычные шампиньоны.

Ингредиенты

• Шампиньоны — 400 г
• Картофель — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сливки 20% — 150 мл
• Бульон или вода — 600 мл
• Масло, соль, перец

Приготовление

1. Обжарьте лук и грибы (часть оставьте для подачи) до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный картофель и бульон, варите 15 минут.
3. Пробейте суп блендером до гладкости.
4. Влейте сливки, прогрейте, не доводя до кипения.
5. Подавайте с обжаренными грибами и зеленью.

Совет. Ложка обжаренных грибов сверху делает подачу ресторанной.